Ongarri organikorako eta ongarri bioorganikorako lehengaien aukeraketa hainbat abere simaurra eta hondakin organikoak izan daitezke.Oinarrizko ekoizpen-formula mota eta lehengai ezberdinen arabera aldatzen da;Oinarrizko lehengaiak hauek dira: oilasko simaurra, ahate simaurra, antzara simaurra, txerri simaurra, behi eta ardi gorotza, labore lastoa, azukre-industriako iragazki lokatza, bagazoa, azukre-erremolatxa-hondarra, destilatzailearen aleak, sendagai-hondarrak, furfural-hondarrak, onddo-hondarrak, babarrunak. pastela, kotoizko haziaren pastela, koltza pastela, belar-ikatza, etab.